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四种不宜和猪肉搭配的食物

四种不宜和猪肉搭配的食物

1猪肉和牛肉

     猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：「猪肉不可与牛肉同食」。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻 阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、猪肉与羊肝

中医云：「猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。「猪肉滋腻，入胃便作湿热」，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

3、猪肉与大豆

     从现代营养学 观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的 矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

4、猪肉与芫荽

     芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：「凡肉有补，唯猪肉无补」。

     一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

晕 看起来怪怪的组合 不过有点不明白 难道豆腐不能和猪肉搭吗
P.S:偶喜欢香菜炒牛肉

原来吃猪肉也有这么多忌讳，真是越平常的食品越要引起我们的注意

~~
我喜欢牛肉
不过一般情况下有一种肉了就不会吃另外一种了哦
呵呵
还有就是
最后一个是什么东东?
好像很眼生.

芫荽,这个词还真有意思,原来是香菜,古词新用

真的是受教了 原来做菜最常用的猪肉 也有这么多的禁忌 看来以后要注意了