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手把手教你做韩国泡菜（辣白菜）

韩国料理不油又辣，很多人特别是泡菜狂爱吃，既然喜欢吃就有兴趣做！
[原料]大白菜芯一棵大约2斤左右   白萝卜半斤   水梨半个（没听说过水梨估计是韩国特产不过顾名思意水梨就是水份多了用贡梨代替水份也很多又甜）  
[酱料]葱、姜适量    蒜10瓣   虾酱1/2杯  
辣椒粉1杯，用量根据个人口味能吃辣就多放点     粗盐   鸡精   鱼露 3勺  糖少量
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[做法]1，大白菜切成四瓣洗净控干水，为节省时间可以有吹风机烘干，头天晚上洗然后放到空调吹了一夜。
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2，用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。
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3，把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；
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4，抹盐后腌8 小时（泡菜盐太粗不好抹匀，还是用普通盐。等白菜变蔫 即可捞出挤干水份。 ）
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5，白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥
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6，用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料。
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7，将白萝卜及梨子丝和酱料混匀。
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8，把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹。
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9，最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天（天热要放冰箱这种天放在外面背阳光处即可）
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下面要做的就是耐心的等想到可以自已腌的韩国泡菜一定特兴奋，这个天温度低泡菜不容易发酵可以把保鲜盒放到柜子中等了7天就好。

有机会做做,我也是喜欢泡菜的,感谢.

喜欢，我很喜欢吃泡菜啊，会试试啊

韩国泡菜

韩国泡菜早有所闻，一定要试试。

不错,我蛮喜欢的.支持下!

泡菜能开胃~~而且营养不错~~~支持一下~~~

是正宗的吗？好像跟中国的泡菜有很大区别呦。

泡菜好吃～不過步驟痲煩～有時間再試試～～

我也喜欢吃泡菜,口水满地了.

和我妈妈做得有些不同，不过看起来一样好吃

虽然很好吃，做起来很麻烦啊，

呵呵，待到那天心情不错的时候，亲手试试

这东西能吃吗。。。。看到就怕了
电视看韩国人，自己都没胃口。
虽然我不喜欢，但其他人喜欢。在这支持下！！！！！！！！

这是好东西我一定要支持!
小弟我特喜欢吃辣的,爸爸都怀疑妈妈是不是偷了四川汉~~
马上叫奶奶弄去!期待啊

谢谢楼主，我也很喜欢吃韩国泡菜

一定要做做，上次在韩国餐馆吃的不错。

韩国泡菜。电视里看多了
还真不知道是啥味道

正宗的不知道为什么感觉并不好吃
所以我还是免了吧
呵呵

做得好漂亮，口水都要流出来！

就知道好吃,可真正自己做,我看有难度.