景家家 2008-6-2 23:07
糖醋带鱼
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/08/xin_17212020714597021755119.jpg[/img]
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
倾国飞天猪 2008-6-2 23:43
又学了一道菜了。谢谢了呀。支持一下。希望还有更多的美味
ssjjff2008 2008-6-3 00:55
就是颜色有点不诱人，不知口味如何，有机会做作
zlm21866364 2008-6-3 01:26
红烧草鱼吃过，红烧带鱼到是没吃过不知道味道是不是一样没事我也做做看。
1124451 2008-6-3 17:07
回来试试作一下，可是看了楼主的照片感觉这道菜的色泽不是很好，油大
了些
l89t0906 2008-6-3 22:17
品象不是很好,不知道味道怎么样....:excellence :excellence
反恐茎阴 2008-6-4 09:11
楼主的糖醋带鱼，颜色不对啊，糖醋带鱼应该颜色是带红的，这烧的有点想家常带鱼。呵呵
娇甜甜 2008-6-4 16:48
看样子好好吃了，做法很简单，值得试试，楼主谢谢喔！
168sfs 2008-6-4 16:59
楼主，你这道菜从色上来说东可不怎么样，不知味道如何？
fp0818 2008-6-4 17:08
这个菜是我们这里经常能吃到的一个菜，带鱼是本地的，也就是北方产的比较好，肉质细嫩
huihui969 2008-6-4 17:14
呵呵 ,我又学会了一个菜啊,谢谢楼主哦!!!!!!!
jf17853 2008-6-4 17:39
还有糖醋带鱼的，有意思。看这个色泽，到是挺掉胃口的。
meimeidong 2008-6-4 23:01
首先个人不怎么爱吃带鱼，其次更不喜欢吃糖醋的东西，总觉得太腻，所以这道菜我不会去尝试，不过楼主发帖还是很辛苦滴~值得表扬和学习
wulinren 2008-6-4 23:05
带鱼还是比较好吃的
不过这张图颜色一般
还是要多谢楼主
8789029 2008-6-5 08:26
糖醋带鱼我们这都加些甜辣酱，那味道就更没话说了！喜欢
在线客服(1)