byt 2006-6-22 13:51
● 全广州最贵炒饭 ●
如果一碟鸡蛋炒饭居然要承惠120大元，那你会去吃不？它究竟有乜来头？ 2vokf/oeG;Q B
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它来自有阿一鲍鱼坐镇的东峻富临酒家，全称是阿一炒饭！原料非常简单，就是瑶柱、鲍鱼汁、鸡蛋、葱花和饭。不过身世包你听得一额汗。瑶柱是日本干瑶柱，大粒够鲜香，韧韧的又没渣；鲍鱼汁是日本青森网鲍熬出来的汁；米用的是泰国香米，胶质不重够干身，粒粒分明润而不腻。连炒饭用的砂煲都是专门订制的14英寸直径不粘底砂锅，据大师傅说，尺寸如果大于14英寸，就会受热不均匀导致粘煲，而每煲每次只能炒一个例牌，就是为了保证火候。这么讲究，难怪来这里的精英&老板十桌里倒有八桌点上的。 hfT \!{Q-|}
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吃得够舒服，荷包要彻底光荣
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● 阿一炒饭其实空口吃都可以，较丰富
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● 酒家同时还推出特价行政午餐，里面包括了响螺鸡炖翅、网鲍菇扣海参、瑶柱扒双蔬等，98元/位可以食遍鲍参翅，都算抵
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● 私人觉得中午188元的四人套餐更抵，因为里面可以在23款菜里点3个，最贵是68元，只要连点3个68元的就回本了！
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如果穿上厨师服会不会更Pro一些？ ].^9O
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穿着西装来炒饭 6~0R(gS&b7_"T)Q
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这个炒饭的另一特别之处，还在于它是由穿着西装———来富临的都是非富即贵，所以师傅也要穿西装———大师傅当着客人面炒的！因为这炒饭由下煲到起煲，可得炒足15分钟以上，所以师傅都是典型的强壮臂弯+广阔胸膛…… #{DF*PZ4@
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现场介绍：广州炒饭王做法
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[*]先放油爆香，然后下撕碎的瑶柱丝炒
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[*]放米饭打散，注意别把饭粘到煲沿上，易焦 xad hz|@tbu)F&S
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[*]放鸡蛋一只
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[*]考臂力的来了！抛煲，让饭均匀受热+H K NO-YWY j
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[*]下老抽加色,落鲍汁,深呼吸ING,好香
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[*]下葱花,关火,用余温把葱煸熟 /m%R/Ft#RPa
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[*]天价炒饭正式诞生！
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lqj19050 2006-6-23 04:26
我就不相信吃了会多活几年，也许很香，但不定会合我们的胃口呢
feixiang 2006-6-24 10:04
好啊!色香味俱佳!再加上贵族的师傅,就更加的气派!有钱与没钱就是不一样!
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