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老北京鸡肉卷

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a4z*KvV"Z1J [size=6][color=Blue]材料：
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Sy'UYs 鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水4G]|Lgc,G

K|5RJ[ f7O 做法：
U F4d'U3KPl 1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。g%e ki\Z
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
ci~p2S_ 3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
:ma+\A?0hB 4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
9@'k5]o1eL}3k 5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
t"H\yY#GB7S1e5Y 6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
l4anO@p3w 7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。P ve)V a ~'S
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。[/color][/size]
L]p[W6n.O o(? [img]http://lh3.ggpht.com/yyh15552/SE9Q9sdNRNI/AAAAAAAAAGY/RjgGDnC2XWQ/s800/2.jpg[/img]}-}$F([ZF

BPoz:z)J [size=6][color=Blue]提示：C { CaK.VF
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
H&u"dDT!LA 2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。d;r)f T}
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。[/color][/size]0b7g%Y)zF
[img]http://lh5.ggpht.com/yyh15552/SE9Q7xau0JI/AAAAAAAAAGQ/yfLVJuTINwY/s800/3.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 [/i]]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的:excellence

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。-|S)C@9N}$p
先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！:excellence

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃