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黑胡椒牛排

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材料：牛小排 4片 洋蔥1個 薑2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水
　　　(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
調味料2：A1醬2大匙　辣醬油1大匙　糖1/2大匙 　酒1大匙
　　　粗黑胡椒1/2大匙　奶油2大匙

做法：
(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排　連同薑、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味
(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水　略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬
(3)2大匙沙拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散　開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛　排如可推動，再反過另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用

[[i] 本帖最后由 zyc821226 于 2006-6-24 08:29 PM 编辑 [/i]]

吃过了，味道很不错的．有机会还想吃

恩~~听楼主介绍不错~~以后有空去试试

牛排要8成熟才好吃~！再加上一盃86年的波爾多紅酒～哇～！正點～

黑胡椒的牛排最好吃了，以前在学校就喜欢吃，真 好！

晚上没吃饱，经楼主介绍不禁食欲大开。楼主字是繁体，难道不在本地混。