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年三十的饺子［组图］

[size=16px]年夜饭过后，照例都要包一回饺子。大年三十包饺子，是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。[/size]
[size=16px]包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。[/size]
[size=16px][img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/attachments/forumid_75/20080211_2e29f4ded7f22ac5061faPBLVhJzKaA1.jpg[/img][size=2] [/size][/size]
[size=16px][size=16px]年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加入肉馅和调味料调拌而成。[/size][/size]
[size=16px][size=16px][size=16px]和面擀面皮这道工序是俺家老爷子的专利，谁都没去跟他抢，其实是抢不了，技术差太多了[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/titter.gif[/img][/size][size=2] [/size][/size][/size]
[size=16px][size=16px][img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/attachments/forumid_75/20080211_6a87172ff09a0dc5e3b0Odh4TmcMSNnO.jpg[/img][size=2] [/size][/size][/size]
[size=16px][size=16px][size=16px]看那团面吧，老爷子的手上下翻飞，好像在打功夫[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/titter.gif[/img][/size][size=2] [/size][/size][/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px]搓成条、切成段、压成团、再切成片[/size][size=2] [/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px]但。。。。。瞅着最初飞甩过来的几张面皮，圆不圆方不方滴，俺冷汗一下子冒出来了，上次还跟小草讲过大话呢，说要露两手给她看。心里直后悔不该没拦住老爷子喝多了几杯。[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/sweat.gif[/img][/size][size=2] [/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px]面皮有些偏软，看来是水掺多了。那也没法子了，包吧。[/size][/size][/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=2][size=16px]第一只顺利走下生产线[/size] [/size][/size][/size][/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]然后又有了第二只 第三只。。。。。。。
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]当然了，为流班画个肖像滴机会俺是从来不会浪费滴[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/titter.gif[/img][/size][size=2] [/size][/size][/size][/size][/size]
[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=2][img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/attachments/forumid_75/20080211_9b15d057029e2e1ea572hlAme5dZJCbx.jpg[/img] [/size][/size][/size][/size][/size]
[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]天气冷，还给他戴顶瓜皮帽[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/shy.gif[/img][/size][size=2] [/size][/size][/size][/size][/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]怕他孤单，还给他找了个小蜜[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/lol.gif[/img][/size][size=2] [/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]后来，面皮终于有了些质量保证，主要是不在发软。于是俺包出的饺子也总算有了些圆润的外表[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/lol.gif[/img][/size][size=2] [/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]不管好歹吧，凑成了一大萝，还挺壮观滴[/size][size=2] [/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]然后把水烧开，满满的一锅，七手八脚地把饺子扔下去[/size][size=2] [/size][/size][/size][/size][/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]煮上几分钟，等饺子浮出水面就可以打捞了[/size][size=2] [/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px][size=2][size=16px]分成一碗碗，再洒上酱油麻油醋和蒜泥混成的调料，咬上一口，那滋味。。。。。。。。。。。。。[img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/lol.gif[/img][img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/shy.gif[/img][img]http://www.fbcar.com.cn/bbs/images/smilies/victory.gif[/img][/size] [/size][/size][/size][/size][/size]
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[size=16px][size=16px][size=16px][size=16px]谢谢欣赏[/size][/size][/size][/size]
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俺最喜欢吃饺子了。我们家里每次包饺子至少要一大盆子的陷。流口水了。

　　搓面团、做面皮，挺麻烦的。现在都有现成的面皮卖了，相信很多人都懒得自己做面皮了吧？
　　至于那馅，特喜欢猪肉＋韭菜做成的馅。对超市卖的冷冻饺子，实在没什么胃口

饺子还算不错的啦，不过就是那层皮太厚了一点。

北方的特产,喜欢自己包的感觉,吃速冻的还不如不吃!

好吃不过饺子，这话一点没错，难怪连挑剔的老外也对饺子情有独钟

饺子啊，终于看到了，原来是这样做的啊，我可以回家好好的看着学了，呵呵，谢谢楼主的介绍

饺子是好东东呀我喜欢但吃不多楼主的饺子没我的包的好看

it looks very good, I did not eat these for couple years. you are so luck to get these.

这个饺子做得差点皮厚哦　看起来不晶莹　有的饺子做出来　发亮的哦

老话已经说了，“好吃不过饺子”，我 也爱吃饺子，记的小时候老妈给做过一次牛渣饺子，那叫个香呀，不管多会回想起来都流口水。:cake

手艺不错啊 包的真是好看 这是什么地方的特产啊 我本这里的饺子不是这个样的嘛

谢谢楼主发帖!谢谢楼主发帖谢谢楼主发帖!~~~

看着就不错流口水，饺子就酒，月吃越有，好啊。

口水一地 我很喜欢吃面食 当然包括饺子了 喜欢这种感觉

过年的饺子一般不是一个陷的，总要放一些其他的东西，例如枣之类的的东西。

象是自己家的包饺子，很有意思的一种活动。馅料不错

最喜欢的还是吃饺子的过年气氛
那种感觉就是回家的激动和兴奋
在外辛苦的孩子一年到头当风尘仆仆的回到家中吃着母亲给包的热腾腾的饺子
游子的心怎能不牵挂家里年迈的父母:cry

看得口水都流下来了，楼主辛苦了!!!!!!!!

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