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红花汁烩海鲜

　　[img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2007/12/10/1_200712100320411.jpg[/img]h[-k IF6U

|#]3O5h;[#^jl 　　[b]材料[/b]-x
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flc;m`G.\G(d 　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒+Jvee-qn1@|$| a
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　　[b]制作[/b]
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|(rl\UP 　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。:FYN^n,Y{Bqc0@m

*f]]k!j1TY#Ot/v 　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。 Kp4ep O

7[ OF\h [Z/q 　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。LGC#N7p9jxH&]

K.\u hh8@ 　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。6bI?T^]
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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Nd7J)gNV,I 　　[b]特别关照[/b]}|;ET TJ)S
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样