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素牛肉面

][img]http://eat.sz.net.cn/images/2006-06/23/xin_200603231427237167417.jpg[/img] x:Gq$KaBSs5m
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原料： +ibm5v N*i
　　拉面150克、卤香菇蒂75克、番茄1个、胡萝卜1/3根、西兰花2小朵、八角1粒、花椒粒1大匙、姜4片 |] SL"}@#GJ}s
　　辅料：
{y`Wx*I*g@k 　　辣豆瓣酱1大匙、酱油2大匙、盐1小匙、素高汤粉1小匙 8bd3Ss/F5cR3I6W
　　做法： $y(V#h%Z5T\bH
　　1、胡萝卜去皮后洗净，切滚刀块；番茄洗净，切片；西兰花洗净，烫熟待用。 kZ?2N
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　　2、起油锅，加入3大匙油，用小火炒香花椒粒、姜片及八角，然后用干净的小布袋包裹起来，即为卤包。
p9qL/l#het 　　3、加入3大匙油到炒香的花椒油里，接着放入番茄片拌炒至软后，加入辣豆瓣酱，炒至起泡时加入胡萝卜片、水800毫升及卤包，煮滚后续煮8分钟，再加入香菇蒂续煮5分钟，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即可。
4zC#Q5?P!Z(IJ 　　4、将拉面放入滚水中煮熟后，取出盛于大碗里，加入煮好的面汤、香菇蒂、胡萝卜片及西兰花即成。 :fN$p4gH^^8vv
　　Tips： 'v2N#S;{ f3i/_o
　　1、随自己喜爱可搭配其他青菜。如小白菜、油菜、金针菇等，让营养更加全面均衡。 5f e(WB+u o'E_ A
　　2、辣豆瓣酱可以买陴县豆瓣，无论在大超市还是菜市场都能买到。

楼主难道也是开面馆的？

赫赫 *N9xz,X"C9C,Q3x

:\9s#p&^c 今天周末可以在家试试%l"w$_6VN6z
谢谢楼主

那牛肉块好大啊
Q~nJ)V(GML4c 吃起来是不是有点费劲啊
+^!Z!Z6LH nY 不过谢谢楼主发帖

楼上的要看清楚，是素牛肉面，香菇做牛肉状。

如果用猴头菇做效果会不会更好