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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]
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,^:U/O QH^ 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：
r7[G&Z:Ru 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。Z%zD t#~H
2、鹌鹑蛋皮蛋七个。&B7C,}g/p!e2P
3、蚝油一匙。
Z ?$Su)d9j$Q 4、生抽适量。
|
G8u`+h*^lA 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。?QO&k]/x
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。HZ&]+W0`:B
7、红油适量（也可以放油辣椒）。/[v%v[ E#cX]l
8、香油一匙。
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u{E9~f;M 9、花椒油一咖啡匙。
a!fcg5ny [img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713510_1.jpg[/img] d3w2i4xz6dj!s @jF

#Ml_5{z8kt 做法：
0^"?WpQ!G&k 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。}B;^.[*?.jJ A~+Q_
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713534_1.jpg[/img] 4q&MBuq8fC

^3Pm|C d 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。'P9hZO$D.wFx
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713549_1.jpg[/img]
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'R+B6VQy|a 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。9PJkvl"|$b)c
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4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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y}%GqU 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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]w6R`#I 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.