lge 2006-6-27 15:31
教你做酿豆腐(图解)~~
教你做酿豆腐(图解)~~
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[/b]做法：
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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2.虾剥壳成虾仁，无需太大只;
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。 3pWu,{@ Nw*q
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5.留底油，锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，勾芡淋上撒上葱丝即可。
格格妈妈 2006-6-27 22:23
很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊
byt 2006-6-27 22:25
[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-6-27 10:23 PM 发表v:q K l~:|
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很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊 [/quote]|xEr5C H
哈哈，豆腐西施啊……厉害S9W:bu NH
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豆腐是我最喜欢吃的菜了……可惜啊……没有黄蓉的绝技……做不好……
hwbb 2006-7-6 04:34
好像我们那边做酿豆腐都没有弄那么整齐的。只是挖了个洞就OK
爱莫能助 2006-7-6 08:25
那些馅料抄时不落出吗？？？？？？？？？？？？？？？？？
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