查看完整版本: 啤酒鸭

啤酒鸭

[size=4][size=5][color=red]啤酒鸭的做法：[size=0px]在全球每一個角落  都可以睇到TVB劇集8\5g)i(j%E*l K6c3D*k[/size]
x'oGes*MFH X2i [/color][/size][/size][align=left][img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/1.jpg[/img][size=0px]210.6.90.150 e%H.d;b3_:~[/size]
{0H`t/E5}9d p 6Kp@4G t$[;`
[size=4]用料：[/size]F'r7zG ~l
[size=4]1、鸭子一只约两斤。
-jmtnR3R0do [/size][size=4]2、香菇八两。
:^ w0G)shU)~3v [size=0px]$\'e8G:v-j;X4z,y[/size]
H R6f+Oi 　3、啤酒一瓶。LWI#M\.ih
4、老姜一块。
k0r} N^z&b [/size][size=4]　5、泡姜一小块。r:m}[ M q
　6、泡辣椒两、三个。[size=0px]tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download#Z4X"M:J H+H3])O d[/size]_'X%o;X ]&^
[size=0px]-e)M-]-a1{.s[/size]
7x7Fl3x`+M d:K {nG N6x 　　7、豆瓣酱一大匙。[size=0px]tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download"@&O1g;n;t.P1N[/size]!@8y9?kIZ

f`
Oa-W 　8、香叶五、六张。[size=0px]在全球每一個角落  都可以睇到TVB劇集+N(D&A%D,t6j-L.?4c$z[/size]h6H ~m/l5F5D(fd
[size=0px]9`1P3P7m)}!d1k-s*q#X[/size]
V'I"SBuL!Q 9、小回香一咖啡匙。[size=0px]tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download-G1h"M+e&N+a4i8~[/size]
E+bA1aq^b%O
.@$~tQ vh8c 10、桂皮一小块。[size=0px]210.6.90.150(Z4V4r-?%}5w"b[/size]

[a+\_4d2OB;ZT1z
Y8f}9CTcK 11、花椒一咖啡匙。[size=0px]tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download'R e1S7L(F#X9y5g4P[/size]Fhgiw
12、酱油两大匙。[size=0px]TVBNOW 論壇,V!Q6_#v,M%N[/size]
^Op({k0gD Ed` D+[{C.h7^$L
13、白糖一咖啡匙。[/size][/align][align=left][size=4]14、美极鲜味汁一匙。EOs4O @A
[size=0px]@#{[/size]
Zm/s
{Ffr`[ 15、盐适量。OUo0OLG
q
%@.M7U;f$M.S6h
:[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/2.jpg[/img]
9a+WVZ)r(jQ [/size][size=4]做法：[size=0px]!V;y1[-z A:U4b-N$n[/size]\
Nj ^2Md.I
[size=0px]210.6.90.150&`-@-|/p9d;@1}[/size]
V }"N%V2M#A&](M7R.ZN 一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包[size=0px]210.6.90.150!J7v-g;f*D9B'T:z.M[/size]
V3d{/w]Rm f [size=0px]/_!@8U9u+r5g,D[/size]6T-Q+K{ X0YE*AW(@;T
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/3.jpg[/img]
9q5t@Wl;D [/size][size=4]二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。FmX4T1w6PwN
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/4.jpg[/img][size=0px]在全球每一個角落  都可以睇到TVB劇集)m:C,N4}9c8P8A%s[/size]
GA;~+U u*od 3dP^A1| H&xeu;|!~
[/size][size=4]三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。 T?#f.P,I6Z
rr
2r_4H7o i{%pY
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/5.jpg[/img]}r)@2_q\2s
}I)i { d9Oy
[/size][size=4]四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。[size=0px]5k/B'Q-F'C,G:R[/size]!{5e]o4GB

e;z]QmJ [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/6.jpg[/img]3N0Z Wok%y x^@9]y
[/size][size=4]五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
_e!n#U(Lx6P m:e [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/7.jpg[/img][size=0px]"o8R"p0i(y%N;N,i)o0K8{[/size]
Pb5~6@UJXn
CB1?t;Hzb [/size][size=4]六、下鸭块翻匀。2I/o.P1{!Yx
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/8.jpg[/img][size=0px]tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download2v(X&B Q2O3p.d*z#f"O[/size]1q)C"?%\K4P2i
_^7m;mW0GT
[/size][size=4]七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
A EK#[Kt 5vGw4]2ZrK!x2a
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/9.jpg[/img][size=0px]-D3|3X"e:p7_ V[/size]8Y?4X8cX5e+j2H%E
[size=0px]&z&k!t0_-C;v[/size]
c[^0?:Y1c'w*_ [/size][size=4]八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。D M!t1zqZ
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/10.jpg[/img]HDN[_
[/size][size=4]九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。[size=0px]TVBNOW 論壇'c+s.N:y/j'})t*Y'x[/size]&yn{Z
hG
[size=0px]9I6O!T.|-f7L3t k2k&f[/size]
'OKhzu4MX+l zp
4g]!PoMu [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/11.jpg[/img][size=0px]在全球每一個角落  都可以睇到TVB劇集:L4X5Y,^)h(u[/size]WL$G"T;[ h(Y/G
[size=0px]210.6.90.1505d R%W5w's"o6w!a)}/Q;A[/size]#bQ~I4u\u
[/size][size=4]十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。[size=0px]TVBNOW 論壇8{1K)E7c"[)?#U[/size]
T5N'm"i2X9E
_$k r` T [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/12.jpg[/img][size=0px]在全球每一個角落  都可以睇到TVB劇集*R;r,N.l,e!G3d0L[/size]T Bf4L]
m)[/i X%hs1T
[/size][size=4]十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
4J#HP LQ,` 6Y5U1Ql-P~#{a
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/yazi/13.jpg[/img][/size][/align]

一道很普通的菜，很广泛，但是我就是喜欢。感谢楼主。

啤酒不光光能喝。看来也是一个非常不错的否料啊。做菜有用。

看着真不错，有形有色。味道一定好。想吃啊。

看着就想吃，色香味俱全，可是我只会吃不会做哦

啤酒鸭的做法介绍很详细，我喜欢，有机会做做

哇,看看图片就觉得很美味了!谢谢楼主把流程弄的这么清楚!

香料包的量是多少？没有看到，楼主藏私了！！+ZXC }+C"@%BH
uP\#z C
[[i] 本帖最后由 导航 于 2008-7-14 22:03 编辑 [/i]]

这个在老家,夏天在大排当经常吃,很好吃的,不过自己还没有做过,学习了