紫霞客 2008-7-2 09:06
豆腐三明治的做法[8P]
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材料：北豆腐1盒、黄瓜半根、奶酪2片、油、盐（也可以加入其他你喜欢的蔬菜喝肉类） P7l:j!{8f3J
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酱料：芝麻酱1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、鸡精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考虑到气味，可不要）
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做法：1、将豆腐切成大小均匀的片，入加了半匙盐的滚水中汆烫片刻
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2、捞出沥干，平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出吸干油待用'O ^g+?-D'W8R _$?
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3、将所有酱料调成浓淡合适的酱汁，如果大清早的，就别放蒜了%N$kP v9K
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4、奶酪片切成和豆腐大小相同的块状，黄瓜切薄片Tg}Vd
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5、拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黄瓜，抹一些酱料 o^ lW3z3V
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6、再盖上一片豆腐，一片黄瓜，抹上些酱料，盖上豆腐，用牙签固定即可W aZ$E n/R'\,C
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“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。@NN Hc^ z
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做这个三明治要选用较老的豆腐。lCJ.C3}6[3t
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flyltt 2008-7-2 11:15
哟，应该是不错的美食，那次在电视上看到介绍，在这里又可以很细细的看到制作过程，太好好了，谢谢楼主
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