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家庭美食——虾籽焖豆腐(图文讲解)

[color=blue]　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。 &te MMEOg-V
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原料；豆腐一块，虾籽半两。
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/i1@R$I~i 辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐 h#q!L~*?:E$Z6\_8d~#u
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豆腐切片，白菜切块 (Tz]2I-{B

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mya,Wf 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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v R%jH&iYz 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽 0p%E#h-vr8Fzj{ h
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟 x)k+JlS(?0X.A.`l:r
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2n H`J'e-p`)n l 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤 9M!uOJ,u+S3r
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U7K |D)hb 放蒜片，出锅，装盘 rj{g"Z
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虾籽均匀的附着在豆腐上
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6dS.^7Ov]?-Dii 这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。[/color]

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。