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蛋黃肉

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材料
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絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)~9y&}dnBC

3KAl_4G"j+q7U 調味料#W$Z&vs8G:w%w

7A(LV\s| \ 甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙&fEQZ+{7~;H#M

Hd0_.r[k0|3m/T 作法kD\6} zUYf
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。3Qhsz)g\
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。