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傣味凉拌木耳

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一个柠檬和一些小米辣，这可是这道菜味道的主要来源！ u"Z4FZZ6x"l

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a'Fi@pB!tRR"w.q:ArI 当然还少不了木耳啦，最好用野生的，但我到菜市场转了好几圈也没找到，所以还是用一般大棚培育的。PZwiR$~
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7t,MU"R5Cb3f 提前把木耳用清水泡一泡
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m+A9E~b3]5o$r 然后将小米辣切碎，多少量呢，我就不遵照西方的惯例说使用多少克了，“些许”大概最准确，哈，按照个人口味，如果受得了辣的就多放，并且切得细些.HR{V DRY
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还有蒜瓣，切碎，
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^Tf N8o-S#fk 还有香菜，只用用叶子，正宗傣味凉拌木耳是用野生芫荽，我又没找到，真没用，自我鄙视一下l\
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来两个特写
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接下来有绝活，敬请期待~~~~
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"] |%Ev0v${ 家里没有榨汁机，只能靠一双手了，将柠檬切成片，留出三四块，之后用做点缀用。`"z0{1E^J
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这是擀面杖，我把切碎的柠檬就放里面捣鼓了……
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最后只得到了这么一点点柠檬汁，可怜~~~~6X"FB6[F/CYU

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,`!zV Ii#_ 烧开水，之前泡的木耳应该可以了，用清水洗干净，等开水开g"LU:zvgg w.H%p
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4hd6I(?Jx 将木耳放到开水里绰一下，这要把握好火候，过了会将木耳汤太软，之后拌起来就没劲了，多试验几次，呵
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{lE$E!a$Z!xMcj#E"u,| 捞出来后马上放到凉水里，沥干水，开切，切成略细的长条'dT+IJ C vP:u
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之后就是最后一步了，将之前切好的蒜、香菜、小米辣统统放大碗里，加如盐、鸡精和麻油，淋上柠檬汁，用筷子拌，这时候一股清香的味道就扑鼻而来了~~~!g&\|(w0u'w ]HK;J5t
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来个特写，平时没机会这么微距观察自己做的菜~~
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`?1UU:SXf,jLc$\ 最后将之前的柠檬片放上，就是这效果了
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+R5Y^+Si\EfU 希望各位都有好胃口：）菜上完了，请多多指教!
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