haoren6205 2008-7-21 17:40
推荐下酒好菜：辣烧带鱼
用料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
.F,I jnj9x9Ryf+q w
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/14/837350_380315.jpg[/img]
"Ls:H]qe%m/d!N
做法：
7x6t fh0g/Z O
1 将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
bD2Wf6z@
RK
2 锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。U x6cp"[ D
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/14/837370_380315.jpg[/img]
m mHF-Y6~*n.i;J%U
3 再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。"r#yW(w0@u'x0~
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/14/837376_380315.jpg[/img](D%]0c6syDz
4 下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。X?6}D"te,Emf
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/14/837383_380315.jpg[/img]
1K{+] @&Z'U,V
5 出锅，成品。
#_#]!u#N0j)X
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/14/837390_380315.jpg[/img]
lili6935 2008-7-21 17:53
真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种蟹，唉，都流口水了！
在线客服(1)