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翡翠蹄筋的制作方法

[img]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020005tk[/img]
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.Va,J J,M [NX K 翡翠蹄筋xOjg~2EP)p)}HH5_Y
配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精
]Wt2{!L3z6g!f!O2qB 做法：
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1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段Y^z+h-[6M
2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒$DhnfB
3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品
de(x u D4WV 4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。D&SD5~&Na,Kq9|
5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷9n.Kr8Y@n-_$~S
6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中4cNZ2{N
注意：2@WTc4X hC8W&pk
1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃
+p?eMVSO~l 2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。
7k gncAg'~ 评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。
Z)zl? nI~0u 推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东
F.T|*o0J7_7p 不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了