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香葱爆滑鸡

配　　料: c8]y$Z9c

T7T)Ba3z @.`T 主料： 鸡半只(约500克))H r RDH6Z
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辅料：葱3条、蒜头1块、沙律油2汤匙、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱I4S+}p,S

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&T3iZbW U0~ 操　　作:
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1)鸡起肉切件VZ+YCI3X7~

:mHsFx&md 2)葱切3厘米长段，蒜头拍裂，切片
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#s"Gc(j}J,u+K 3)用2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱淹半个小时入味
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an 4)烧热沙律油2汤匙，大火爆2分之一的香葱段与蒜头，散出香味时取出
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9|8_a!p9KBgQ 5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时中火盖文20分钟,按个人口味加入鸡精*zI)V3EA$y,B @

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6)至汁将干时，加入剩下的葱段，迅速炒合，熄火。好，装盘啦，开吃。MT(g(Nn(y%t.cy/`
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这道菜如果用童子鸡我想味道更好，不知可否。

爆炒鸡丁，宫爆鸡丁，换一名称还同样的东西