查看完整版本: 东北名菜---猪肉炖粉条[3P]

东北名菜---猪肉炖粉条[3P]

[b][url=http://www.meishij.net/s/zhur/][color=#f76300]猪肉[/color][/url]炖粉条的做法：[/b]
#L~w
BrA!SF １、五花肉切大块；
~.E%q:MR6\#Z ２、葱、姜切片，花椒、八角备用；
8s/q ` @.Z(qP!N6e O ３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；'^8R.c,U"L!I'r3x{
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；j"C,o!H0M:z6x9n8H$H+T%P
５、放入料[url=http://www.meishij.net/wenhua/kafei/][color=#f76300]酒[/color][/url]、老抽、冰糖翻炒至上色；K] d"c,E%c
tpSi
[url=http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/d392e0f514c9bf92041cbdf2cf04b830.jpg][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/d392e0f514c9bf92041cbdf2cf04b830.jpg[/img][/url]
i0Y
v,m2m
? q;xOABD@J\K ６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
#p(q$b$T'k1spI+g ７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收[url=http://www.meishij.net/s/tang/][color=#f76300]汤[/color][/url]汁的味道；
.M6af4?%x ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。If\Z#i?
[url=http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/133dba450fe27f5d24936867704c3ea4.jpg][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/133dba450fe27f5d24936867704c3ea4.jpg[/img][/url]
%z6O n8`9D#i3cF 　　这个[url=http://www.meishij.net/s/zhur/][color=#f76300]猪肉[/color][/url]炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土[url=http://www.meishij.net/s/dou/][color=#f76300]豆[/color][/url]粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“[url=http://www.meishij.net/s/zhur/][color=#f76300]猪肉[/color][/url]炖粉条，可劲儿造吧！”
/g#NGa$Ls [url=http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/94fa79691f92c40175b3044c5b5116b9.jpg][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/94fa79691f92c40175b3044c5b5116b9.jpg[/img][/url]

东北名菜。
UG W+G"w,b V 偶最喜欢的菜肴。看着都留口水。
(JOKko B 回头一定要做做试试。

东北菜大都以炖为主,可能是那里比较冷,热乎乎的一锅吃的满头大汗才叫爽,我也爱吃,还有酸菜粉,汆白肉.杀猪菜等等,都非常香!

虽然我不是东北人,不过在北京呆时间长了,对这猪肉炖粉条还是很喜欢的.最好那肉不要太瘦了,多点肥肉,看上去亮晶晶,入口那叫一个爽!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

听了雪村的歌才知道有这个菜今天看了这个做饭 以后可以尝试下U8O&dS.h
Aa;G(In
不过感觉有点油腻

晕死，我都留口水了，太诱人了，我喜欢。还以为猪肉炖粉条就是指的大烩菜，原来什么也不加，还是这样好吃呀

真是色香味俱全啊，一看上去就有食欲了，谢谢．

這家的真的好吃,但是人真的很多要等一會兒NUWC;g6PM]m
而且炒麵一定要配碗湯唷....(流口水

好家伙，看得我口水都要出来了，改天做做看！

东北菜实在是不敢恭维，一个词，水煮盐拌，土、糙。啥菜都是一股花椒大料味。

我是东北人，所以从小就吃这菜，可能是习惯了吧，到现在还是很喜欢吃！

能勾起中学时美好的回忆。当时条件艰苦，每周打牙祭的传统菜就是这道，当时每周都期盼着。:excellence