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法式松露炸雞捲[1P]

[size=5]法式松露炸雞捲


[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk141-038.JPG[/img]

  
【材　料】

雞腿  2支

西芹  10公克

松露  少許

洋蔥  少許

紅蘿蔔  10公克

【調味料】

A.鮮奶油  20㏄

　雞粉  1/4茶匙

B.蛋液  20㏄

　美式酥炸粉  2大匙

【做　法】
1.雞腿小心剝下來保留；將雞腿肉去骨，備用。

2.將作法1的雞腿肉剁碎；其餘材料剁碎，備用。

3.將調味料A加入作法2的材料拌勻成內餡備用。

4.將作法1保留的雞皮填入作法3的內餡。

5.將調味料B拌勻成粉漿後，將作法4的雞腿均勻沾上粉漿。

6.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞腿排放入油鍋中，以中火炸至表面金黃、內餡熟透即可。
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松露少许是多少啊，这么贵的东西，用天平称的吧

我靠，真奢侈啊，还松露少许，还用来炸鸡卷，天啊，典型的暴殄天物啊，会被雷劈的

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松露要卖多贵啊,我的天~~~
!!!!

松露可是法国菜肴中采用的极至的材料价格超贵

[[i] 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-31 21:35 编辑 [/i]]

美味啊,看得我口水直流,呵呵，可是吃不到

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不是吧，好吃也不要这么来，用松露太奢侈了吧，新鲜的还不一定买得到