查看完整版本: 教你微波炉做豉油鸡

教你微波炉做豉油鸡

[b][color=#ff0000]材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）
_!}-LUs_"m
8L9C2j(j+t [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_0521101221529249068916.jpg[/img]]8s5j lb/H{^

dyL&eAFbS 先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。0l4{tY~m){^
Le?._ t;L9t,SX:`k2Y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_06211012215290401488417.jpg[/img]
E H+t9H4pI j&D(hZL |~
把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。)b\k/f|vJ

{
O6zY(Gz [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_06211012215294712986118.jpg[/img]
8c3N0W8E N G _/z \p:B6N$A"mhU9j
把腌汁淋上鸡身。:K2Q{qp`e&G
WX^T-s[
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_0621101221529892871119.jpg[/img]
e(qL a;J3?B q3S Hl)f2mKD"|C
两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。 Qg;J2K-w;^

qha){SQ9W!zWx [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_07211012215293321763420.jpg[/img]
H,x2[-HThz.M6r3c
O&@6k6_ w 用保鲜膜把烧好汁的鸡盖好，放入微锅炉中用中火叮大约8分钟。#G)O"?+q3~.\K&_ m
5^#?wa9f
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_07211012215297832207621.jpg[/img]
a"L5n!iq:~f
5_V8peE Nu:bN 取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）O `}5B5mG\ u(R
h*qNw"I2e+h)fo
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_0821101221529224092622.jpg[/img]
f1Q7HNA
*wp]6P*V y!do 中火叮2分钟，再取出淋汁，（每叮1次2分钟，淋1次汁，一共重复3次）
]F1q_+sp 7g8D%iqg0XT
n
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_08211012215296641064323.jpg[/img]
b&j.n-B5~'k'L }r%bGM1JoeZa
经过14分钟的叮（8＋2×3），出炉了。[/color][/b]
:e3~n6r%LL:j'J
Z
Ra`5yg#JZ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/25/xinsrc_10211012215290263023124.jpg[/img]

豉油雞經常會做,用微波爐又沒試過! 不知道肉質方面如何!:sun cDYS)wxe
感謝分享!

我就是经常做这个菜都是用锅的，改天有机会就用微波炉好了，也算是新东西嘛

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

微波炉可以做，那一定要试试看，谢谢楼主啦，真是好方法啊！

用微波炉做会不会使肉质变硬呀？不知道口感如何？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

微波炉做的会不会有点干，水分流失比较快，食物本身的营养会不会打折啊！