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鸡蛋布丁

鸡蛋布丁的做法我是从贝太上面看来的，很简单（如果不要焦糖的话，呵呵）。做法如下，布丁材料：牛奶250ml，蛋黄两个，糖40g，鱼胶粉10g，水20ml。焦糖材料：砂糖50g，滚水60ml。焦糖做法：先把50克放锅中（不加水）,用筷子搅动,小火煮成褐色,加60ml热开水，然后倒入杯子底部。布丁做法：1、蛋黄,牛奶,糖混合均匀用中火煮一会，糖融化就行了,不用煮开。2、鱼胶粉,水拌匀后隔水加热溶解后.和香草粉一起加入蛋液中拌匀。再把鸡蛋牛奶和鱼胶粉的混合液过滤后倒入有焦糖的杯子。放入冰箱的冷藏格冷藏2个小时左右就好了。取出布丁的时候，先把不布丁边缘压一压，让空气进去一点，这样布丁比较容易出来。看看，漂亮不！