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双瓜炒蛋

苦瓜很苦,很多人吃不下.但如果和黄瓜一起少的话那好多了!
  先将两种挂切薄片,有利于苦瓜苦汁流出(本人不提倡苦瓜用盐腌,这样是营养流失)
  取鸡蛋3枚打散(用筷子打135下以上,这样才最好口感)
  起油锅,烧制8成热放下蛋液炒至90%熟捞起
  在起油锅,抄双瓜8成熟时放下蛋
  加 盐 ,糖 ,味素,少许水,加盖焖 半分钟,即成