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双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片We!I{0cH_?l
做法：(K4cK [.Fe%{7R@j
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
2D(L;P@ WR:` 2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.
B8h ghK%S t5? Q 用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)4K!t,n6` if
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V:}qY+qa 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
4p+p,F(V DL 4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出u'W{KX
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了8S~ `a2O1k
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!7PlhrQZ,O
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.;R8e#i4P0N!C

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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。8O8Hh CV5rz&B,y,m8C
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。