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难得一见：看看神秘的中国国宴

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说起国宴，也没什么神秘的，是规格高，礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师，一语道出了国宴的“精髓”。


何谓国宴？国宴是指因国家元首或政府为招待国宾，贵宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。在中国，外国国家元首或政府首脑访华，国家主席或国务院总理为来访国宾举行正式欢迎宴会，或者每年国庆时国务院总理举行的招待会，都称国宴。


其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。


国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。

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国宴狮子头

这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。

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国宴乌鱼蛋汤

这是邓小平主席最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。

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国宴开水白菜

这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。


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国宴佛跳墙

这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。


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<>罐b焖三宝鸭

这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。


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蒜籽烧裙边

这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。


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红花鱼翅捞饭

(鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。

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国宴法式锔蜗牛

这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

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国宴酥皮鱼翅盅

俄罗斯前总统叶利钦对此菜有很高的赞誉。此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。[/size]

国宴就是国宴哈，看的就是不一样啊，但是菜量少了一点~！

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我看最重要的是吃的人,其次是用的碗啊什么的工具,最后才是食材..也就是个名头..

口水啊
口水哗啦哗啦的往下流啊
这何止是国宴啊
这分明就是国粹!

哇那么多吃的，太铺张浪费了，国外的餐都很简单的。中国要节俭一点啊！:faint

口水啊，我还没吃饭呢，看到名字就钻进来了，结果，觉得更饿了。
简直都是艺术品嘛

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光从图里面看的话，我最喜欢的就是国宴法式锔蜗牛，大块的蜗牛肉很是鲜美

其实，这道菜好吃的不仅是蜗牛肉，还有封口的土豆泥，那泥软但是不干，

蜗牛肉的油从里面沁出来，混到土豆泥里面，非常的鲜美。

我这一辈子都恐怕没机会吃到 啊,不过光看看也挺过瘾的啊!!!

的确是太精致拉。给人一种艺术的享受。吃上一顿它，估计我要买房子拉！:faint

这是新的菜式还是一直以来就有的，好啊不错开眼界了。

啥时候能面向群众啊,好想去吃一会,更想吃满汉全席

这就是为什么人人要出人头地的真正原因了。

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个人觉得国宴的菜感觉上没什么食欲看上去不好看，可能主要是讲究菜与菜之间的营养搭配吧，我还是比较喜欢大盘子装菜的感觉量足。

看着也不怎么好吃的样子呀，我感觉就是吃个名堂，吃个名！
咱们是没吃过，味道到底怎么就不得而知了，努力尝一把哈哈

很诱人的图片,感觉真正吃起来,应该和我们城市高档饭店的口味差不多,说不定,还少了那一份的随意,诱惑就在于,名人喜欢吃的菜...

只能过过干瘾  能看不能吃   穷人真可怜啊

国宴有鱼翅？我估计不会吧。宴请老外吃饭一般不会有怪头怪脑的原材料吧，万一人家不吃咋办？