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麻香米糕

用料
紫糯米（也称紫米）300g
圆粒糯米                 300g
白芝麻            2汤匙（30g）
葡萄干                 2汤匙（30g）
红砂糖                 3汤匙（45g）
做法
紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。白芝麻放入平底锅中，小火焙成金黄色，出香味。葡萄干洗净。
将紫糯米和圆粒糯米混合，淘洗干净后倒入电饭锅中，同时放入葡萄干和红砂糖，加入适量凉水（水量以没过米粒2cm为宜），搅拌均匀后蒸熟成糯米饭。
取一个方形盒子，垫上一层保鲜膜，将蒸好的糯米饭乘热盛入盒内，压紧实后撒上一层熟白芝麻，静置温凉后取出，去掉保鲜膜切成小块即可。
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香草肉松蛋糕

材料：鸡蛋4个 肉松适量 九层塔（干粉）适量 白醋 泡打粉3G 盐3G 低筋面粉80G  砂糖80G 牛奶50ML 色拉油50ML 葱适量
1．        鸡蛋蛋黄蛋清分离 低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀 葱切碎备用
2．        蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀
才加入下一项）
3．        混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
4．        蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡
5．        蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
6．        混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内 撒葱花 肉松和九层塔干粉
7．        继续倒剩下的蛋糕糊 抹平表面 震动模型出气泡 再撒葱花 肉松和九层塔干粉
8．        烤箱180度预热 10分钟 烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟
9．        取出烤好蛋糕 倒扣放凉后即可脱离模型切块享用
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这东西我好象吃过勒.不过还真的回味无穷吖.:teeth

香草肉松蛋糕看着好诱人啊，上面那个米糕颜色不太好啊