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外酥内软的苹果派

[img]http://pic5.lexun.com/zhra/bbs_wap/myphoto/act/20080703/2/31687253.jpg[/img]

材料：
皮：低粉250克，糖粉30克,黄油100克，泡打粉2克，鸡蛋30克，冰水适量
馅：苹果丁400克，黄油40克，糖40克，肉桂粉8克，水一汤勺，玉米淀粉1.5汤勺。
其它：蛋液少许（刷表面用）
做法：
1.将黄油切成小块,低粉，泡打粉混匀过筛到黄油里,用手抓匀.
2.加入鸡蛋，糖粉，冰水,拌成团（不要用揉的，以免出筋），然后放冰箱冷藏1小时。
　3.玉米淀粉加少许水调匀待用。
4.热锅内放40克黄油让其融化，然后倒入苹果丁，糖，肉桂粉，水，小火煮至苹果变软，出现汤汁，再倒入淀粉水煮至浓稠后关火，冷却待用。（我喜欢肉桂的味道，所以放得比较多，馅的颜色也比较深，如果不喜欢肉桂味的可以少放点）
5.将冷藏好的面团用擀面棒擀平，切成规则的长方形,放在铺好铝泊纸的烤盘上。
　6.派皮上刷上鸡蛋液，用余下的面皮切成长条，长度和放在烤盘上的派皮一样,然后放在派皮上
7.用手在长条上捏出花纹。
8.把苹果馅放在派皮上，表面再刷一层蛋液。
9.用余下的面切成细条，交叉放在派上，表面刷蛋液。
10.烤箱预热180度，上下火全开，中层18分钟；再放下层单开下火烤5分钟。

楼主啊不要发这么好的贴了吧，要死了啊！ 馋死我了:excellence

!!!!太难了 —          — 有没有简单一点的  这个看上去就很好吃的样子。。邮两块过来试吃一下可以么。。

看着做法爽，不会做，最后发几个关键点的步骤

既营养又美味的水果派，是我最喜欢吃的，改天也动手弄弄

看起来好诱人啊，就是做法难了点，要是能吃现成的就好了:shy

原来是这样做的，看到我都快流口水了！我都想试试，献上红心！

这么难，还是去买一个吃算了
不过还是谢谢楼主

看着挺逗人口水的，就是制作过程太麻烦了。楼主，谢你的辛苦了。