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查看完整版本: 教你蒸出水嫩蛋

playing 2008-10-15 19:55

请问楼主一个鸡蛋要加多少水K^f^ A
我总是掌握不好水的量

amwjerdf 2008-10-15 21:46

很不错了，下次做得更好虽说内部差点，可看颜色还是很好的，

月亮雨 2008-10-16 01:33

其实不用那么复杂，只要放水时用温水就不用过滤了。很嫩的，我常吃。很好吃:excellence

zhaowenbozwb 2008-10-16 11:06

不知道，这个菜一直想做，一直吃不好，不知道怎么搞的

zionist 2008-10-18 08:38

啊,这是鸡蛋吗?怎么样豆腐一样白,没加蛋黄吗

zhangyongbo 2008-10-19 23:35

我最爱吃这个了,用土蛋做出来的会更好吃,色会更黄

040425wds 2008-10-21 19:21

从专业的角度你做的很一般，1鸡蛋和水的比例没掌握好，正确比例1：1.。2表面不好看有蜂窝是因为没有用保鲜膜。3最后应浇一点豉油皇，烧一点油，口味褐色则更好。

xq963123 2008-10-21 20:25

哦 怪不得我蒸的蛋都是蜂窝呢 原来要把那些泡泡滤掉 谢谢搂主

jjkolish 2008-10-21 21:09

看起来都想吃，估计这样争出来的蛋营养最高了8q!a2`7J P's*uc h{
！

youxia1319 2008-10-21 23:24

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rooloo 2008-10-22 01:10

用纱布过滤好蛋液,用保鲜膜防止倒汗水这两样是关键.

hzfhh 2008-10-22 01:53

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see22 2008-10-22 04:19

真好，明天我也蒸个蛋吃，学到了，加虾仁和葱，谢谢楼主，嘿嘿

风车车 2008-10-22 16:10

蒸蛋要+少许油，另外盖子一定不能盖严了.

单方面 2008-10-22 16:11

看图片真是不错，比我做的要好的多的多了，在这里学习了，回家后试试

gsllwq 2008-10-22 16:45

方法不是太详细的，应该写明水的用量和蒸的时间的，盐加多少合适就更好了。

23573188 2008-10-23 22:18

确实不错，要是在上面撒的肉末汤 ，效果和味道更佳

xeonl 2008-10-23 23:53

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wkzpl 2008-10-24 00:09

教你关键的地方,:调蛋的水用烧开的水就不会起蜂窝眼

nnennory 2008-10-24 16:31

真的很不错哦，菜都很有看相，很有食欲。:faint ~~~~~
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