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教你如何做武汉热干面(图解）

热干面是武汉最有名的小吃之一，街上很多的早点摊有卖的。它既不同于凉面，又不同于汤面。面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
,L Y,^ag [size=6] [color=Blue]热干面速成法[/color][/size]                               头天晚上将水切面用宽水焯断生后捞起，在板上摊开淋小麻油拌匀后晾凉后备用。[img]http://space.cz88.net/attachments/2006/11/154555_200611011903371.jpg[/img]
/Fh1PA5^;W/?I 1.拿出焯好的面
-Zs$p(]JX`"HwJ [img]http://space.cz88.net/attachments/2006/11/154555_200611011903372.jpg[/img] 2.配料:芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒酱drj?9UU `h~ b
[img]http://space.cz88.net/attachments/2006/11/154555_200611011903373.jpg[/img]3.将面装入筛勺里[img]http://space.cz88.net/attachments/2006/11/154555_200611011903374.jpg[/img]4.锅里加水烧开后将筛勺放入[img]http://space.cz88.net/attachments/2006/11/154555_200611011903375.jpg[/img]5.将烫后的面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以。                                    [color=Red][size=5]同时我附几张热干面的图片[/size][/color][img]http://www.tcmap.com.cn/images/art/39/14023656.gif[/img]
7XeH)emrMW!bA7\ [img]http://www.tcmap.com.cn/images/art/39/14038784.gif[/img]

是道挺不错的面食哦！制作方法简单易学，看图片吃起来也应该很爽吧！从调料上来看这道面食是鲜香辣爽，面面俱到哦！谢谢大大的美食！

我很想去 吃吃 热干面 的 武汉 啊 好远哦

很干面是吃过很多了,但是,一直不会做.那个酱也要自己做的才香.

看着一定好吃吧，可惜我没尝过。口水都留出来了。

我看关键是调料啊，楼主能否介绍一些调料的做法啊！

看的好有食欲啊 真想自己做一碗啊  雪菜是什么东西啊

呵呵，热干面主要的是芝麻酱，武汉这些年的做法还要加一点切得碎碎的辣萝卜条，就是片片中的黄颜色的东东

我老家是湖北的,今年夏天回去带了几斤碱面(就是没煮的热干面),回来想吃就下了吃,真是过瘾啊!

楼主应该把料的做法说的详细些啊，最关键的部分。

偶看这道面关键是在面条的筋斗型，如果太软或者硬可能吃不出味道来！

楼主：做到不错，有点象我们武汉的热干面。。。。呵呵~~~

好久没吃了，想不到原来这么容易的就做出来了，呵呵，真好的介绍

家乡美食.确实是正宗热干面的做法...看着流口水啊..常年在外.已经很久很久没有吃到了...看看图片,以解乡愁....

看上去是道蛮简单准备的热干面。 虽然材料也容易买到， 但我还觉得最重点的是那个面条， 楼主的那个面条看来很是不错。只要面条吃的爽口， 那放个普通酱料就美味可口了！有机会去武汉一定不会错过这道“热干面”！ :excellence

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感谢阿，我以前一直用传统的办法做呢，你这个办法确实不错，我一定要试验下