查看完整版本: 羊肉汤锅

羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]
$OIjVOCw-P
(to!R B'Vr [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]Y#IF8Ta1uy%n#Jo`9C
[font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
})jgn0B:V rM [font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]
~0I/u f/@Qdnmo.l,N [font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
z{#]Wh4AB!gI [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程/p$?!M7ol?T
1、将羊肉洗净切片；(\8MF Q'u'U
2、用盐将羊肉腌制半小时；
7Jzh[!n[x T 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；)VB+AQ;N/P'H:D/{2B
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
N0l%d$X'vw4HU [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  
L xVp1fZ 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]e,dt4n(dh*FBdS.R
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀
H4Z`-G BT 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]uG)?;px*LL"LO |$J-V
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
$B4I7T.B6Rd 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。
m t J3QU'b [/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
8E `mmcq 楼主辛苦了.