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干炸小黄鱼

主料： 小黄鱼50g 　 Z!Y4g'R/y;VG
调料： 盐3g,味精2g,料酒5g,葱姜，花椒少许，面粉250g,油500g(耗50g),花椒盐 　 o9{,H!z&H9wZ"c~7p
制法 　 Fj|T(]
(1)将小黄鱼去头及内脏清洗干净，放入盐，味精， 料酒， 葱姜，花椒腌制两小时左右，捡去花椒及葱姜，放入干面粉盆中裹均备用。
+UMQ8^$[,uK%s8E5OW (2)锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。取200g炸好的小黄鱼带椒盐上桌。
]{$c F7o)f 色泽：金黄 　
4x)k1o^d)T!R'm 特点 ：外酥里嫩，味道鲜美 　 1lf,yR5~fJh(c!\
要领：
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UH5s0}k (1)小黄鱼必须新鲜且要清洗干净方可腌拌。J/A c"?/lLX9uJ,c
(2)小黄鱼裹面粉时一定要压紧以防炸制时面粉脱落

很不错的一道菜，就是图出的有点慢，其实可找一些好的图床。