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黄瓜和西红柿为什么不能一起吃

经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。
　　因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
　　不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
　　从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

感谢楼主的资料 身体是革命的本钱 楼主为了我们的健康积极踊跃 让我们知其然 更知其所以然 对此表示感谢 在此献上支持 希望楼主可以为广大人民多多造福~

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以前也把黄瓜和西红柿、鸡蛋在一起炒过，现在看来是不对滴

我有将黄瓜和西红柿混吃过哦，有没有不良反映就忘记了。
才知道这两样是不可以同时吃的，谢谢楼主了。
生活常识真是太多了，估计会生活的人都是营养家，美食家啊。

十分感谢    现在有不少人会做黄瓜炒西红柿     看来这是一个错误的啊   十分感谢:sweat :sweat