zpmjy 2008-10-2 08:41
花椒鸡丁的做法[7P]
花椒鸡丁 Z9n,kO+r1`i
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[size=6][color=Red]这个菜真的挺好吃，推荐爱吃鸡的朋友，自己动手做做！[/color][/size] ^)v;jxY-VSJ
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材料：
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鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只u7Nm![%t8~o
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花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克
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做法：
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1，将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用；g x!ssp/n2O8Nv
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2，锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；
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3， 锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香；
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4，放入姜片、葱段、大蒜片炒香；F-@t!I i
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5，放入炸过的鸡丁一起炒；
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6，加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤； 加入青椒、红椒炒匀；*FW:~R&C g2]NsDV,r
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7，汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。
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