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雪豆蹄花汤

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)K2FPJ}ls(CI 材料：(N%R)L:f*o,tc.^
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
"X)t'NH6F1\i l 做法：]0Yb"neW4~;A+z
1、雪豆猪蹄汤的材料。b4MP#bE
2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用
R*[Gqv` T 3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
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]@z7wqp 4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
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4PLB%iC+TP:Rs 用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。:c rx4j:^UO
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雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。5R*AP|}#l
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猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
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这道菜看来好做，只是时间长点，明天还放假，买来试一下。

蹄花这感情就是猪蹄啊，我不喜欢猪蹄，嫌它有一股味。