查看完整版本: 番茄鱼

番茄鱼

[img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070707/3646665320070707004622063_640.jpg[/img]
SP;Iy6jHe \T#z Zu6^6E
原材料：
8L8t `(N/j'N
p0aKd"i%J6F-O2| Id2? 草鱼一只（两斤左右）
+ow-px'f1pY+\B'N/kp 番茄  4-5个（切成小块备用）
2D}.S'i:us 大土豆  1个（切成小块备用）$J+gA%wiP+m
姜片、蒜片、葱段  适量 yVKn5F;eo
番茄酱  一瓶
*qO6K xM)q2C 盐、鸡精、白胡椒粉适量
i!dPCl
料酒少许
"NFWVd/mu 5pENJA
制作步骤：
ns [w"O9a
5? v:W#fL 第一步：将鱼去头去骨，改刀成鱼片，和上盐、鸡精、白胡椒粉和料酒码味。（主要是去掉鱼是腥味！调味料的多少是依照个人的口味来放的，也是非常重要的，因为煮鱼片全靠前期的码味OK，鱼片才好吃！）
,{a dw XWNWk x PZ%WA4x/N
第二步：（接下来我们就看图说话吧~！）将鱼头和鱼骨用油煎一下，也要放少许的料酒去腥味。
3Z)[;N;H4U6g{~g;U ↓]U qc,O0U
8M9UK&n H}r"d
[img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070706/23/3646665320070706232051515_000_640.jpg[/img]]w0y RV?p
M4TU Qy%|$T$Z[4V
  第三步：把鱼骨鱼头熬成雪白雪白的鱼汤备用。j,i:K1E[!N

${ Su9Q0H u ppE [img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070706/23/3646665320070706232051515_001_640.jpg[/img]
.t"c3H-S~(Xt 6pn]
A
_R;N'V)v
第四步：锅里到油，将姜片和蒜片爆香。b]cH3g!I2b2S

ke[5x?Ehq [img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070706/23/3646665320070706232051515_002_640.jpg[/img]@w,t2@+O#\1D#P/}wd
z3R.D8?:k0X.Dx n
{
第五步：接着放入番茄块和土豆块翻炒一会儿，然后用小火熬至翻沙。
+FRbCX8F UF"C&DcDT7G k*p5N
[img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070706/23/3646665320070706232051515_003_640.jpg[/img],AD!C \s

#R ]q9~ Fa|6O 第六步：加入已熬好的鱼汤，放入葱段和番茄酱（依个人口味）将汤煮开。[wk%U/X`#Wgn

,u1y-~
x5Zz8D6G [img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070706/23/3646665320070706232051515_004_640.jpg[/img]
9JZTr
Ee ;|w Oh1xh"F
最后一步：放入码好味的鱼片煮至呈白色就OK了！
WX9K*v.\ yO%_ Kj g*n(d:RdJ
[img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070706/23/3646665320070706232051515_005_640.jpg[/img]Ab,~Z:^3om5A

O3t2BXP 让兔兔口水欲滴的番茄鱼成功~！

没有吃过,看上去还行,不过放土豆的做用是什么呢?

不用说是吃了，就连看着都是那么有食欲。晚上我也做一个。

不用说是吃了，就连看着都是那么有食欲。晚上我也做一个。

貌似鸡精放多了不好。hN4Y2Y??8h B\n
`
还有，我有个疑问。放土豆是做什么的？

我想放土豆大概也会很好吃的呵呵，回去了要亲自试验下

也有放洋葱的,味道也不错,我以前吃过,真是好味道

楼主的做法很不错，有机会我也按你的试试，谢谢了。

感谢楼主的辛苦劳动，我有空一定试试，让家人一起分享啊。

楼主这道菜我没吃过，不过在我看来光看颜色就没有了食欲。对不起