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西施鲜贝

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^1dfA z` 原料：luy_2j
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许
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辅料：
#]A*Agb#P5yg9D1\3h 盐1茶匙、淀粉1茶匙+^;um|g
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做法：3Q\e!A:Q8];Q;F"{
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①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。&m@'KS0H%Xx o#f
②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。y:}E4c:Ovo E
③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。&|hB{0PN:sc N

*GV$T^2_|%d Tips：
}5nUVg.af 炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。M^h6u2{za8Z8o&Yr
这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈