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花菜奶油浓汤[3P]

[size=12pt][/size] [font=Arial][b][font=Arial][size=4](Cauliflower Cream Soup with salmon caviar)[/size][/font][/b][/font]
[font=SimSun][size=9pt][b]

这道汤味道浓郁好喝，汤里的三文鱼籽更是为汤增色[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]/[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]味不少。

[img=400,284]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.2%20Soup/W2B004.-CauliflowerCreamSoup_Product1.jpg[/img]

[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b][/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]材料：花菜[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]1[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]颗（[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]250g[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]左右），白脱（[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]Butter[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]）[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]50ml[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]，洋葱一个，面粉[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]3[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]大勺，鸡汤（或水）[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]900ml[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]，酸奶油（[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]sour cream[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]）[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]250ml[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]，奶油（[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]whipping cream[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]）[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b] 50ml[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]，菠菜苗[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]10[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]片，干酪粉（[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]Parmesan Cheese[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]）[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]200ml[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt][b]，三文鱼籽[/b][/size][/font][font=Arial][size=9pt][b]100ml[/b][/size][/font][font=SimSun][size=9pt]
制作[/size][/font][font=Arial][size=9pt]:
1[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）花菜和洋葱切丁；[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
2[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）锅里白脱融化后放洋葱丁炒至透明，加入面粉同炒至柔软均匀；[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）加[/size][/font][font=Arial][size=9pt]750ml[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]的鸡汤（热），放花菜丁小火煮[/size][/font][font=Arial][size=9pt]20[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟至软，然后用[/size][/font][font=Arial][size=9pt]Blender[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]打成浓汁；[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
4[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）把浓汁倒回锅内，加入酸奶油（[/size][/font][font=Arial][size=9pt]sour cream[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）和[/size][/font]
[font=SimSun][size=9pt]奶油（[/size][/font][font=Arial][size=9pt]whipping cream[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）搅拌均匀后继续用小火煮[/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟，拌入干酪粉即可。喝时把菠菜苗切成细丝放在上面，并放上三文鱼籽。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt] [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]

贴士：搅拌汤时可以用[/size][/font][font=Arial][size=9pt]whisk[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]，这样比较均匀。三文鱼籽用冷水浸一下后用厨用纸巾吸干多余水分，并且不要用金属勺舀，会影响其口味。如果不用鸡汤，可以用水，喝时加盐调味。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt] [/size][/font]
[b][font=SimSun][size=9pt]以下是制作过程：[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/b]
[img=660,294]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.2%20Soup/W2B004.-CauliflowerCreamSoup_Process.jpg[/img][font=Arial][size=9pt]
A. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]材料[/size][/font][font=Arial][size=9pt]1
B. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]材料[/size][/font][font=Arial][size=9pt]2
C. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]锅里白脱融化后放洋葱丁炒至透明，加入面粉[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
D. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]炒至柔软均匀[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
E. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]加[/size][/font][font=Arial][size=9pt]900ml[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]的鸡汤（热），放花菜丁[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
F. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]小火煮[/size][/font][font=Arial][size=9pt]20[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟至软后用[/size][/font][font=Arial][size=9pt]Blender[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]打成浓汁[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
G. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]浓汁倒回锅内，加入酸奶油和奶油，搅拌均匀后继续用小火煮[/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟，拌入干酪粉[/size][/font][font=Arial][size=9pt]

[/size][/font][img=400,556]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.2%20Soup/W2B004.-CauliflowerCreamSoup_Product4.jpg[/img]