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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~%EMka\+c T&y8pTy-p;t
　　
'M+v8Y&NT#~ 　　第一阶段:准备工作?"Z m!b'[2NF(qgP!Qo
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块2[,AL7n7ar
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w\(\"{kw+e%b~ 土豆削皮切条,豆角去丝掰段6l ^O+OqSw

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p3z\zMj^ 圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些$FZDP.WDTkV
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uHb6wa - -!忘记了说肉...切条就行...
i;E"a(U*jG^^(VuM { 　　第二阶段:下锅开做q V3c+I5EG~L ih
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l8h s.Qht[m7t 锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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y:z 油热下花椒粉,肉,大料粉
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$_~lq2l_ 翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒 I8w-I;QA*Y
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
B+D4SrV@P?L 下土豆,炒
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'v2{&zj$Q W'yO2h,?/P 下豆角,炒炒
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{-D mZ_ 土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点Z&\;j%M oqw

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d+lH,t$q\ 炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧${ Z&_yz,x \
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿joP:VupS
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-D NkkANSb 一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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8A0sx|_ 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...vZW r8X

8H4|$Q:?s'yG5_ [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg[/img] g n-Z8Iw ^
马上就好了...
B1H+{@!O 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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dz*o#B} ucX&k C eQR.i3mNTW;I D
特写,哈哈哈
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简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。