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北京小吃――馓子麻花 [2P]

[b][size=5][color=#800080][i]    馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖，糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
[/i][/color][/size][/b][size=5][color=#800080][b][i]　将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条 码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。[/i][/b][/color][/size]

[size=5][color=#800080][i][b][i]　　馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。

                          
[/i][align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=21691159][i][img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080516/4387119920080516202736021_640.jpg[/img][/i][/url][size=6]馓子麻花 [/size][/align]
[/b][/i][/color][/size][size=3][color=#000000]
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[align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=21691167][img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080516/4387119920080516202808017_640.jpg[/img][/url][size=6][color=#800080][b][i]馓子麻花 ——老北京小吃“十三绝”之一[/i][/b][/color][/size][/align]

呵呵 看上去就好吃 一定学学炸好了 尝尝

我们家乡也有类试的东西，味道都不错，就是有点上火！

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好看又好吃,过几天一定去尝尝看.

我以前只听过天津的麻花，想不到北京的也这么诱人