查看完整版本: 蛋窝三文鱼[4P]

蛋窝三文鱼[4P]

[size=4][size=12pt][/size][/size][size=10pt][/size]
[img=500,340]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A001.-EggSmokedSalmonSalad_Product1.jpg[/img]

[img=500,351]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A001.-EggSmokedSalmonSalad_Product4.jpg[/img]
[font=SimSun][size=10pt]材料：鸡蛋[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]个，烟熏三文鱼（[/size][/font][size=10pt]smoked salmon[/size][font=SimSun][size=10pt]），土豆小半只，洋葱小半个，西红柿半只，蛋黄色拉酱，生菜叶[/size][/font][size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]片，盐少许[/size][/font][size=10pt][/size]
[font=SimSun][size=10pt]做法：[/size][/font][size=10pt][/size]
[size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]）鸡蛋煮熟，去壳，一切二，挖出蛋黄。生菜切碎，西红柿切丁；
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]）土豆去皮切块煮熟后压成土豆蓉（[/size][/font][size=10pt]mashed potato[/size][font=SimSun][size=10pt]），洋葱切成洋葱蓉；[/size][/font][size=10pt]
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）蛋黄捣碎，烟熏三文鱼切粒；[/size][/font][size=10pt]
4[/size][font=SimSun][size=10pt]）把蛋黄蓉，土豆蓉和洋葱蓉加入色拉酱搅拌均匀后再加入烟熏三文鱼粒拌匀，加细盐调味。然后用冰激凌挖球器挖成一个个球放在切好的蛋白的凹处；[/size][/font][size=10pt]
5[/size][font=SimSun][size=10pt]）盘子中间生菜碎摆成圆形，再在中间放上西红柿丁。然后把做好的半个鸡蛋依次摆放整齐即可。[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]

小贴士：吃时可以在蛋黄球上加些生菜和番茄碎，味道更加清新。[/size][/font][size=10pt][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]以下是主要步骤图解：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b]
[size=10pt] [/size]
[img=600,134]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A001.-EggSmokedSalmonSalad_Process.jpg[/img]
[size=10pt]A. [/size][font=SimSun][size=10pt]煮熟的鸡蛋对半切开，挖出蛋黄，[/size][/font][size=10pt]
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]做陷料的材料[/size][/font][size=10pt]
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]陷料挖成球形后摆放在蛋白的凹处[/size][/font]
[img=500,622]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A001.-EggSmokedSalmonSalad_Product5.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-18 18:52 编辑 [/i]]

这道菜是吃创意吧，拼合而已未必有什么特别

拼合而已未必有什么baobubao .....

吃过三文鱼头，感觉肉质还可以，但这道菜没吃过，谢谢提供。