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黄瓜色拉[3P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=9pt]这道色拉及其简单，味道清新爽口。

[img=400,281]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A005.-CucumberSalad_Product3.jpg[/img]

材料：[/size][/font]
[font=SimSun][size=9pt]黄瓜[/size][/font]
[font=Arial][size=9pt]1[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]根，红洋葱[/size][/font][font=Arial][size=9pt]90[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]克，胡萝卜[/size][/font][font=Arial][size=9pt]1[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]根，果醋[/size][/font][font=Arial][size=9pt]30ml[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]，酸奶油（[/size][/font][font=Arial][size=9pt]Sour Cream[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）[/size][/font][font=Arial][size=9pt]120ml[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]，新鲜小茴香叶（[/size][/font][font=Arial][size=9pt]Fresh Dill[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）[/size][/font][font=Arial][size=9pt]4[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]支，柠檬半只，粗盐（[/size][/font][font=Arial][size=9pt]Sea salt[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）和黑胡椒粉各少许[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt] [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]

做法：[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]
1[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）黄瓜洗净去皮对切，挖去籽后切成黄瓜片，加盐后腌[/size][/font][font=Arial][size=9pt]15[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟左右，滤去多余汁水；
[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]2[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）洋葱切片，胡萝卜洗净去皮后切丝；
[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）小茴香叶除去茎后切成细粒，与酸奶油拌匀；
[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]4[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）把所有的材料混合，挤入柠檬汁，加酸奶油搅拌均匀后撒上黑胡椒粉即可。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]

[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]贴士：黄瓜要用[/size][/font][font=Arial][size=9pt]English Cucumber ([/size][/font][font=SimSun][size=9pt]也叫长青瓜[/size][/font][font=Arial][size=9pt])[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]，因为这种黄瓜籽少肉厚，适合做色拉。黄瓜籽可以用一个小勺沿着黄瓜中间的凹槽直着刮下去的办法挖去。小茴香叶切的时候不要洗，湿的茴香叶切末后会粘在一起不易分开。酸奶油也可以用酸奶代替，但由于酸奶含水量大，事先要把酸奶倒在三层纱布（[/size][/font][font=Arial][size=9pt]cheese cloth[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）的漏勺上使其滤掉多余液体。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt] [/size][/font][b][font=SimSun][size=9pt]

具体制作过程：[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt]

[img=600,268]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A005.-CucumberSalad_Process.jpg[/img]
A. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]主要材料[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
B. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]黄瓜洗净去皮对切，挖去籽后切成黄瓜片[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
C. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]洋葱切片，胡萝卜洗净去皮后切丝
[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]D. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]黄瓜片放入一个[/size][/font][font=Arial][size=9pt]ziploc[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]袋子，加盐后震动袋子使其混合均匀，腌[/size][/font][font=Arial][size=9pt]15[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟左右[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
E. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]小茴香叶除去茎后切成细粒，与酸奶油拌匀[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
F. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]所有材料混合后挤入柠檬汁，加酸奶油搅拌均匀并撒上黑胡椒粉即可[/size][/font]

[font=Arial][size=9pt][/size][/font]
[img=400,519]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A005.-CucumberSalad_Product1.jpg[/img]

看来，楼主是个很有品位懂的生活情调的人，红心送上了