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意瓜土豆夹心焗三文鱼饼[4P]

[size=4]（Individual Salmon, potato and Zucchini Strata）[/size] [font=SimSun][size=10pt]

这道菜参考了[/size][/font][size=10pt]Ricardo[/size][font=SimSun][size=10pt]的做法。粉色的三文鱼搭配金色的土豆泥，再配上绿色的意瓜，色彩鲜艳，味道鲜美。意瓜烤出的汁水渗入三文鱼，使得鱼肉更鲜嫩好吃，这道前菜适合热吃，可以提前一天做好。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]

[img=400,281]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A012.-SalmonPotatoSucchineStrata_Product1.jpg[/img]

[/size][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]
40[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟
[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
45[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟
[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]

[/size][font=SimSun][size=10pt]材料：三文鱼柳[/size][/font][size=10pt]675g[/size][font=SimSun][size=10pt]，土豆（[/size][/font][size=10pt]Yukon Gold[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]个，大蒜头[/size][/font][size=10pt]8[/size][font=SimSun][size=10pt]瓣，酸奶油（[/size][/font][size=10pt]sour cream[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt]125ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，柠檬汁[/size][/font][size=10pt]15ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，新鲜百里香（[/size][/font][size=10pt]fresh thyme[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt]10ml (2[/size][font=SimSun][size=10pt]小勺[/size][/font][size=10pt])[/size][font=SimSun][size=10pt]，意瓜（[/size][/font][size=10pt]zucchini[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]根，盐，胡椒，橄榄油[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]

装饰材料：蔓越莓干[size=10pt](Dried Cranberries)[/size][/size][/font][size=10pt]30ml[/size][font=SimSun][size=10pt]（[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]大勺），意大利欧芹（[/size][/font][size=10pt]Italian Parsley[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt]30ml[/size][font=SimSun][size=10pt]（[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]大勺）[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]

做法：[/size][/font][size=10pt]

1[/size][font=SimSun][size=10pt]）烤箱预热[/size][/font][size=10pt]180C[/size][font=SimSun][size=10pt]（[/size][/font][size=10pt]350F[/size][font=SimSun][size=10pt]），三文鱼以垂直纹路的方向切细条，意瓜切薄片，蔓越莓干和欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉；
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]）土豆洗净去皮切块后加水和少许盐煮约[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟至软，滤去水分；[/size][/font][size=10pt]
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）把煮软的土豆放入一容器，加蒜蓉压成土豆泥。然后拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用；[/size][/font][size=10pt]
4[/size][font=SimSun][size=10pt]）把三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味；[/size][/font][size=10pt]
5[/size][font=SimSun][size=10pt]）在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸，先铺一层土豆泥，再铺一层三文鱼柳，再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒。每层厚度大致相同。接着按照土豆泥[/size][/font][size=10pt]/[/size][font=SimSun][size=10pt]三文鱼柳[/size][/font][size=10pt]/[/size][font=SimSun][size=10pt]意瓜片顺序再铺三层，在意瓜上刷一层橄榄油后入烤箱烤[/size][/font][size=10pt]25[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟；[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]6[/size][font=SimSun][size=10pt]）用刀切成块，吃时上面用蔓越莓干和意大利欧芹碎点缀，并在周围撒几滴橄榄油。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]

贴士：土豆泥不用压得很细腻。如果有圆形烤模的话，可以在烤模内层刷点油，然后把土豆，三文鱼和意瓜一层层地铺在烤模里面，然后入烤箱焗。[/size][/font][size=10pt][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]


具体制作过程图解：[/size][/font][size=10pt][/size][/b][size=10pt]

[img=600,402]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A012.-SalmonPotatoSucchineStrata_Process1.jpg[/img]
A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]三文鱼切细条。意瓜切薄片，蔓越梅干和意大利欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉[/size][/font][size=10pt]
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味[/size][/font][size=10pt]
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]土豆去皮切块后加水和少许盐煮约[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟至软，滤去水分，把煮软的土豆放入一容器，加入蒜蓉压成土豆泥。拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用[/size][/font][size=10pt]
E. [/size][font=SimSun][size=10pt]在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸[/size][/font][size=10pt]
F. [/size][font=SimSun][size=10pt]先铺一层土豆泥[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
G. [/size][font=SimSun][size=10pt]再铺一层三文鱼柳[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
H. [/size][font=SimSun][size=10pt]再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]I.[/size]
[font=SimSun][size=10pt]重复以上动作，即铺土豆泥[/size][/font][size=10pt]/[/size][font=SimSun][size=10pt]三文鱼柳[/size][/font][size=10pt]/[/size][font=SimSun][size=10pt]意瓜，然后在意瓜上刷一层油[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]

[img=600,134]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A012.-SalmonPotatoSucchineStrata_Process2.jpg[/img]
J. [/size][font=SimSun][size=10pt]烤箱烤[/size][/font][size=10pt]25[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，然后用刀切成块即可[/size][/font][size=10pt]
K. [/size][font=SimSun][size=10pt]如果有圆形烤模的话，可以把土豆泥[/size][/font][size=10pt]/[/size][font=SimSun][size=10pt]三文鱼柳[/size][/font][size=10pt]/[/size][font=SimSun][size=10pt]意瓜一层层填入烤模[/size][/font][size=10pt]
L. [/size][font=SimSun][size=10pt]烤箱烤[/size][/font][size=10pt]25[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟即可[/size][/font]
[size=10pt][/size]
[img=400,519]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.3%20Appetizer/W2A012.-SalmonPotatoSucchineStrata_Product6.jpg[/img]