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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：
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材料：
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N 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）"W&@0Nz'I1i{

eXngO;K:r&Y 做法：
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1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。 w,r0tDoV'a4C-Jl
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2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。@8z X%`7BDc#@F

^:km0OE.k%`P,@ 3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。A-U&S5Qi&zc
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4、  炒到肉片稍变色出油
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EU!E4mIPw 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
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6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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5E8Vz|l@ 多说两句：+spmq ~*i
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1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。~!a1_c rL%J
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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,Q1I-Q\O|8? [[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]