lanzhicheng 2008-10-28 11:42
茄子泡菜
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
Ri vz.t K
[原料/调料] x'^;O(R
o\1A
(1)茄子 6条 s^.O4BL?#k
(2)韭菜(切段) 1把
\ T3^Ulf lJn
葱(切段) 3支 $g0n,d;t n+k],}F
大蒜(切末) 10粒
5q3j ^+_ @ z{M a
4{%{ bM#?6un
(1)盐 1/4杯 $MK tr4rms/U [h
水 1又1/2杯
1\4I'w s~^1]G
(2)辣椒粉 4大匙
:Wp*}p mr$I
a
腌咸虾 1又1/2大匙 y5Bs9z M M&i-I
糖 1大匙
h UcJ jn*N
w"ru&z;K"[ ~$j1OX"WY
[制作流程]
At{ v
l*JY
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 4b*W/}%mVY l6B
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 iw.j Y @e
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
在线客服(1)