查看完整版本: 北京人的早餐--煎饼果子

北京人的早餐--煎饼果子

常常以此为早餐，那时觉得非常好吃。近年来[url=http://my.poco.cn/tags/tag_search.htx&tag_search_referer_source=KEYWORDS_LINK&q=%B9%E3%D6%DD]广州[/url]也逐渐出现这种食物。但是总是不够地道。上周回[url=http://my.poco.cn/tags/tag_search.htx&tag_search_referer_source=KEYWORDS_LINK&q=%B1%B1%BE%A9]北京[/url]，两天早上都在胡同口的小店吃煎饼做早餐。现在发展出很多花样，除了传统的绿豆煎饼，还有小米、荞麦、紫米煎饼，中间夹馅也可以有牛肉、鸡肉、香肠。不过还是越传统的越好吃。
9R:P.d \Ux$I!B [table=98%][tr][td]
6|*|"vi;@i7gk*Nz.b ce)zC7O?
[/td][/tr][tr][td][table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_000_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_000_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第1幅[/b]@-K;QL*`
[
一勺米浆[/td][/tr][/table]
B'i!xA` J)U)?,`g [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_001_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_001_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第2幅[/b]
)Fgb"p4p~ 摊开[/td][/tr][/table]
Q$EY$M/@ [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_002_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_002_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第3幅[/b];n@.@]?nW~
摊上个鸡蛋[/td][/tr][/table]
0Z)[#L8c_7C/O [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_003_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_003_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第4幅[/b]
0m
\/[{k*r| 等鸡蛋熟一点[/td][/tr][/table]
Z6y$Od]D]I;Y [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_004_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_004_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第5幅[/b]+Pe%R%v~2y
把饼翻过来[/td][/tr][/table]
X)]Q"]3S{ [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_005_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_005_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第6幅[/b]n5TO-o k:Cd/a
抹酱洒葱[/td][/tr][/table]
H J-?(o4|"aE1\ [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_006_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_006_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第7幅[/b]Q Za4Q3giO
夹上薄脆[/td][/tr][/table]
mLmJx/vF [table][tr][td][url=http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_007_640.jpg][img]http://image5-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20080625/12/2524833200806251249563347483787829_007_640.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td][b]第8幅[/b]
Bq@tl
B1e(QV 成品[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

小吃冶情，是各地方的文化。不过煎饼果子天津的是不是很有名。

北京的煎饼面皮主要是小麦粉，而天津的主要是绿豆粉，还是天津的正宗。当然他们出处均应归于山东煎饼，山东的面皮以玉米面、小米面为主，也别有风味。

据说正宗的天津煎饼果子是用鸡汤调面糊的，不过只是听说没有真的碰到过那么高级的煎饼果子

我吃过，还不错的，有饱感，挺香的！放个香肠或肉片会更好，价格也不贵，我们这里2.5元，很多人买，总是要排队的，呵呵。很受欢迎呢}'j4it-}$S5I"Y
不同地方放的菜都不一样，有放榨菜有放包菜，味道都不错！

小时候吃过 现在也有 不过更喜欢以前家门口那家的做法 可惜现在大家都图时间段那个做法渐渐的没人会做了 那天有机会传上来给大家看看

济南的里面放油条，如果放薄脆感觉吃不饱~！

煎饼果子当然是天津的最正宗！！！
Vf1{ Oy? tT&k }#r 只有放绿豆面 玉米面 和其他杂面的  摊出来才不会太粘 味道有好。而且按现在的说法 多吃粗粮有益健康阿  呵呵。

不要迷恋什么正宗不正宗的,主要是是不是好吃,这才是主要的.

吃过好几个城市的煎饼果子，感觉味道差不多吧．不是内行也吃不出个所以然来．呵呵　:shy

你这个我没吃过，不过和我们湖北的豆饼是一样的做法

这个。

这个我吃过 吃多了你会觉的很难吃的 我现在很不喜欢这个

非常有地方特色的小吃,吃着爽口经济实惠.

这是正宗的吗?那我早上吃的是盗版的,中间夹的是油条啊,伤心啊,

前几天刚刚吃过了，味道感觉没有以前的好吃啊！很怀念小时候在北京吃的正宗的煎饼果子啊！

没有吃过，有机会一定要尝一尝。应该很好吃的。

果然跟天津的有区别，第6幅抹酱洒葱，天津可没有这个整个涂面酱的，要叠起来之后再涂，这么搞不全是面酱味了，鸡蛋的香味儿还吃的出来吗？

我只要去北京，早上必须要吃煎饼果子！想起来就流口水！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

吃煎饼是应该来天津  正宗的绿豆面  金黄油亮的果子  又香又脆的果咇儿
*_*uJ+Z9r 咬一口真好吃