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辣仔鸡

原料：
n9m(b2v4I 鸡一只，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，菜油，盐，味精，葱，姜，辣椒油，酱油，醋，香油，料酒。t9] ivAW ~.~%@d
做法：
}*qYF1{ 将鸡卸开剁成小块，鸡块内加料酒，酱油，精盐，味精，葱姜拌均匀入味。锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。再副炸一次，炸至中红色。锅内放少于油放入胡椒，干辣椒煸炒，加入少量郫县豆瓣。加入鸡块翻炒，放入葱姜，精盐，味精，炒香后放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均匀即可。
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真正的美味呀，看的我直流口水。就是做起来有点复杂，那个郫县豆瓣家里一般不准备的

我很喜欢吃辣的，这个看着就留口水！自己做做看看！感谢楼主叫我做这么好吃的菜！

好菜好菜，看着红红的辣子，就让人有食欲。谢谢楼主

哈哈，最喜欢这个菜了。多谢楼主大力分享~

真好看，想吃起来一定很香吧！！！！！！！！

郫县豆瓣是川菜必备的吧！
}j!d&P9A|#W`4uQ 辣子鸡我觉得是太经典的一道菜了！

哎、看得我是直流口水，现在又是深夜，肚子还有点饿了。

:excellence 不错，不错，光看到就让我直吞口水，楼主这道菜卖相不错！看来楼主没少放油啊，以前自己做辣子鸡都只放一小点油打锅底，老是把鸡肉炸糊掉，看到楼主把鸡块炸得这么金黄，明天自己也去弄一瓶金龙鱼，开炸，哈哈，希望能接近楼主的这道菜:teeth

楼主的这道菜看上去诱人的很，真是色香味俱全啊。

我喜欢啊，肉类中我的最爱啊，呵呵。看着图片都流口水了。。。。

果然又是一道美味诱人的川菜，但是辣子还是辣仔鸡有待商榷

郫县豆瓣？哈哈，我刚刚才买了，真好，可以去做做

这个辣子鸡很适合我们老百姓做  材料也都不贵   谢谢楼主

看色泽真的很不错，不过不太喜欢吃炸的东西。在家的时候老妈烧的好像是另外一种辣子鸡

郫县豆瓣 是什么东东啊 ？辣口味的豆瓣酱么？ 没发现哪里有卖的 有什么替代品么？

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楼主的菜卖相不错,应该很好吃!你住哪儿?不知道我有没有口福?

我觉得图片中鸡块有点大，这样味道进不去，再有一个，花椒少了一点！

看了会流口水的菜啊。也不是太难做，就是要用宽油炸，，，