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海棠酥

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莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。"{6o3L&J8|

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@Q$~s 海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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4rFW)R n{ 主料-IkN,O
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面粉  猪油  莲茸馅
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ACyK!g 调料 6}Xds%_K o8Ms

/cnl9N$? R| 食用白糖  红色素  色拉油
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K!F8A}K7Hj 制作过程X1p O:e4S;S
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
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3I;E Eo)q/t 2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
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muE~| 3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。"KYYkO [:Wb

cq&T$Md0pA+c7C 注意事项laD4t?:o!W ||&G&t

)_}|f3O&P 1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.