查看完整版本: 爆炒拆骨肉

爆炒拆骨肉

[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/2007112131029.jpg[/img]K*a |,s_ek9x
　　1、新买的猪大骨，放入煮开的沸水中，煮断血水就可以了（水里我放了点花椒和盐）。
F,E#S}El 　　#e Vq8A.^5D{YS6T*X_
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/2007112131036.jpg[/img]zPs
MT%d&a
　　2、捞出沥干就是这个样子。
5H#D&t!G+K 　　p7AWC!y.z
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/2007112131040.jpg[/img]
ly8byC$GF` 　　3、用刀剔出肉来，最好用刀刃快的小刀更好。6o BTm
} ymJ}x
　　$n%g#sTAl0IMmB
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/2007112131052.jpg[/img]7]8PnkW tc-V#cL
　　4、剔出约半斤肉来（哈哈哈），红辣椒、姜蒜切好，蒜苗两根切长条。 w uIJD)?gLp'S
　　
P"u){9`)J W(y [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/2007112131056.jpg[/img]F Q(?wjN5W zxfZ
　　5、油2两烧8成熟，下辣椒、姜、蒜爆香。N5XN/Ed&BxZ
　　N1B(W0BGQ|8];y;h0{
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/200711213110.jpg[/img]
mZQ)q0bigO 　　6、下肉，快速翻炒1分钟（看到了吗？肉没有煮断血水，这样有的肉煮过，有的没有，炒出来味道不一样，影响口味，下次注意！）。6A w1GS1peZ0L
　　
!xv&g#R$P1{.F'rQj [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/200711213114.jpg[/img]!x9u8T fK-}4B%@
　　7、下蒜苗翻炒半分钟，放盐炒匀。{2C"e?eN-n+D
　　 cI(d5R?/jQNN
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-1/200711213118.jpg[/img]e8q4`]3K~l ^(C
　　8、成品，很香

原来是东北的酱骨头最好吃，现在又有这样的吃法不错不错。

大大真可谓是一骨二用哦！被刮去肉的骨头可以做成骨头汤，刮下来的肉可以炒大蒜，真是精明啊！是单身汉的首选餐哦！谢谢大大的美食！

向楼主学习，今天我就去菜场买大骨头回来烧一下。