yyyy680 2008-11-7 19:38
东江盐焗鸡[1P]
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-02-01/U2285P52T40D35282F1966DT20080201101904.jpg[/img]
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原料：腌鸡一只、干葱、姜片、香菜。
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做法：将鸡宰杀，用精盐擦匀鸡腔，放入姜、葱、八角末；再把整只鸡用两层纱纸裹好。用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温后把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。最后把鸡取出，揭去纱纸，将鸡肉撕成块，加入味汁拌匀，然后装盘，拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。[/size]
红军路 2008-11-7 19:51
在做这东西不太合适，把一只鸡整个加工用的炒埚不能小，还有那么多大盐，但肯定好吃。
liuyes5210 2008-11-9 05:17
这样鸡肉菜好吃非常喜欢这样的，因为鸡肉这么做菜才更爽
zhouzheng198558 2008-11-9 08:54
在國外呆久了，對雞肉這東西已經產生生理上免疫了，還不如吃魚好
yljc1326 2008-11-9 15:58
以前听朋友说个用这种方法做心子,据说很好吃,有机会也做做
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